El caramelo se expresa con notas profundas y envolventes, equilibradas con la textura y el carácter tostado de las nueces del nogal. Siguiendo la receta tradicional francesa, ajustamos cuidadosamente el nivel de azúcar para lograr un dulzor sutil, integrado con leche deslactosada y crema fresca, dando como resultado un gelato elegante, cremoso y de sabor auténtico.